| 横跨三个世纪的113岁长寿老人
广西山区里的巴马，处处可见长寿的人瑞，上百岁的年龄还可以下田劳作，在路上看似普通的老头老太，可能就是年已上百岁。有一个流传甚广的笑话是说：有一天一个外乡人看到一个老翁坐在河边哭泣，就问怎么回事？老翁很委屈的答：我惹我爷爷生气了，被爸爸打了一顿。
巴马是世界上五大长寿之乡，并且那里的风景也是五大长寿之乡最美的。据了解，国际标准认可，“世界长寿之乡”的标准是，每10万人中至少应有7位健康的百岁老人。而有24万人口的广西巴马瑶族自治县就有74位健康的百岁老人。据此，广西西北部巴马瑶族自治县为世界五大长寿地区。1991年11月1日在日本东京召开的国际自然医学会第13次会议上，巴马被命名为世界第五个长寿之乡。2003年11月，国际自然医学会授予巴马“世界长寿之乡”证书。
巴马县甲篆乡平安村不仅百岁老人的比例高——500多人现有百岁老人8名，而且全国最年长的寿星113岁的黄卜新就在这个村庄。顺着公路驱车右下过桥往东，沿一个斜坡上去不远就是黄卜新老人的家了。他的家是一间小商店，售买生活用品及当地的特产。在墙壁上的相框里可以看到很多名人的照片，包括温家宝总理在2010年和黄卜新老人的合影。老人家经常被游客围得水泄不通，他忙着与一个又一个购买了书籍的游客合照，忙着给那一本一本有了新主人的长寿秘笈上盖印，忙着与一个一个送了红包给他的游客合照......
黄卜新，男，生于1898年3月12日。
113岁老人，精神状态比他80多岁的儿子还好。
老人正在为游客签名，手不抖，字写得很给力。
2010年，温家宝来到巴马。
巴马人之所以长寿有七大因素：
一是阳光。阳光处处有，此处独不同。这里的阳光80%以上是被誉为“生命之光”的4——14微米波长的远红外线，人、所食用的动植物、水皆受到这样的光线照射，是当地人长寿的主要原因之一。
二是湿度。巴马年平均降雨1500毫米左右，下雨日年均180天，平均相对湿度79%，国际长寿研究高于80%低于70%都不利于长寿，巴马正好。巴马的雷雨天多达85—95天，雷雨产生大量的负氧离子也有利于长寿。
三是巴马处于中亚热带与南亚热带的过渡带，海拔400——800米，热量丰富，日温差小，夏无酷暑，冬无严寒。平均日照5小时，比同纬度地区少日照1——2个小时，受太阳辐射的影响小，体细胞引起早衰甚至短命的情况也较较少。
四是小分子弱碱矿泉水。巴马地区的水属于小分子团水，PH值在8.1——8.3之间。
五是合理的饮食结构。巴马长寿老人有“五低”“两高”，五低即：低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖；两高即：高维生素、高纤维。
六是良好的生活方式。巴马人崇尚“三不”“三乐”，三不即：不过度忧愁，不与人争吵、暴怒，不嫉妒、算计别人；三乐即：知足常乐，助人为乐，一生求乐。
七是悠久的尊老风尚。巴马地区尊老敬老带带沿袭。浓郁的尊老敬老氛围使老年人身心愉悦，颐养天年。
专家们指出，对巴马长寿现象的探讨，可以为整个人类健康生存借鉴经验。他们认为，空气、阳光等因素不能改变，但饮食、生活方式、心理因素、环境因素等可以改变。巴马长寿老人的养生之道是一份独特的“食谱”，他们主要以低脂肪、低动物蛋白、低盐、低热量和高维生素、高纤维为主，比如常吃珍珠玉米，油鱼、苦脉菜等食品。中国科学院上海物理研究所姚鼎山教授说：“巴马老人的长老秘诀，用三个字简单概括就是‘度、容、灵’，即饮食有度、思想简单、宽容一切事情。”巴马人一生都在劳动。“有些90岁以上的老人，虽然儿孙满堂，不愁吃穿，但仍要做家务，挑水砍柴洗衣做饭。他们晚上九十点钟睡觉，早晨六七点起来即开始干活，日出而作，日落而息。这个生活规律，多少年了也没破坏。”巴马老人照样吃肉。巴马有香猪、黑山羊、油鱼、土鸡及土鸭，都是老人们爱吃的肉食，只是吃法和城里人完全不一样，几乎从来不炒、煎、炸，只用清水煮熟后切着吃。“白切”成了这里最常见的吃法，不放任何作料，最多蘸点盐。香猪是当地一种体小肉嫩瘦肉多的特产猪，每只猪只有20~30斤；油鱼是巴马盘阳河的特产，煮时不放油也很香。“本着保全营养和减少毒素的原则，烹调方法从优到劣的顺序依次为：生、蒸、煮、炒、烤、炸，调味品越少越好。所以虽然吃肉，但是巴马人的吃肉方式比城里人健康得多。” | 
